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9 articles avec gastronomie

C'est pour les balèzes!!!

C'est pour les balèzes!!!

L'eau de fraise ien que le nom puisse faire penser à une sorte de grenadine, il est préférable de tenir les marmots loin de ce breuvage et de ne point abuser de celui-ci avant de prendre len chariot à boeufs... Ingrédients: - 1 litre d'eau - 1 kg de fraises...

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De la poésie dans l'assiette

De la poésie dans l'assiette

es Violettes confittes (violettes pralinées) Ingrédients: - Violettes 150 grammes - sucre cristallisé 500 grammes - eau 10 centilitres Mode opératoire Otez les pédoncules des fleurs. Mettez le sucre et l'eau au feu.(il faut que le tout atteigne 150° celsius)...

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Patience et longueur de temps....

Patience et longueur de temps....

a recette de l'Estouffade (l'étouffée): Il s'agit d'un plat qui réclame beaucoup de temps de cuisson à feu très doux... Ingrédients: -Morceaux de gîte de boeuf 1 kilogramme -Ail épluché 2 gousses -Vinaigre 1 cuillerée à soupe -Vin rouge 25 centilitres...

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Aux fins Gourmets

Aux fins Gourmets

etit plat sympathique et simple à faire: La Crétonnée de poys Ingrédients: Pois cassés 700 grammes (ou 1 kilogrammes de petits pois frais) Eau 3 litres Sel soupçon Lait de vache 50 centilitres Mie de pain blanc 3 tranches Gingembre sec 4 cuillers à café...

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Bon Appétit, bien sûr!!!

Bon Appétit, bien sûr!!!

ne Tartre bourbonnaise (non, il n'y a pas de faute de frappe!!) qui se laisse déguster avec un bon petit Ipocras (visitez le site, une recette d'Ipocras s'y trouve): Ingrédients: Pour la pâte brisée: - Farine de froment 200 grammes - Beurre frais 100...

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Le "fast-food" médiéval

Le "fast-food" médiéval

es Grisonules: Ingrédients: -10 abricots bien mûrs. -20 pincées d'anis vert. -20 pincées de mastic* Préparation: -Couper par moitié chaque abricot et les dénoyauter. -Mettre une pincée d'anis vert et une pincée de mastic* par moitié d'abricot. Voilà,...

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A Bacchus!!!

A Bacchus!!!

i je vous dis: " Borgeraste " ou " Boucraste ", cela vous interpelle-t-il? NON!!! Mais le plus inculte des manants de la plus misérable seigneurie sautait de joie rien qu'à l'invocation de cet "élixir"... Bon allez! Je vous aide... Ipocras ... Ah! là,...

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Pas de bon repas sans pain

Pas de bon repas sans pain

l'époque du Moyen-Age, le pain représente plus de 90% de l'apport calorique quotidien. Aussi les premières recettes médiévales que vous trouverez sur ce site auront-elles pour sujet : LE PAIN . Commençons donc par la recette de: LA MICHE MEDIEVALE ......

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Plaisirs culinaires

Plaisirs culinaires

e ne sais pas pour vous, mais je pense que l'essentiel dans la cuisine, c'est de prendre autant de plaisir à préparer le repas qu'à le déguster. Alors, j' inaugure la rubrique Gastronomie par l'essentiel, ce qui donne tant de saveur à la cuisine médiévale:...

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