gastronomie

L'eau de fraise ien que le nom puisse faire penser à une sorte de grenadine, il est préférable de tenir les marmots loin de ce breuvage et de ne point abuser de celui-ci avant de prendre len chariot à boeufs... Ingrédients: - 1 litre d'eau - 1 kg de fraises...

es Violettes confittes (violettes pralinées) Ingrédients: - Violettes 150 grammes - sucre cristallisé 500 grammes - eau 10 centilitres Mode opératoire Otez les pédoncules des fleurs. Mettez le sucre et l'eau au feu.(il faut que le tout atteigne 150° celsius)...

a recette de l'Estouffade (l'étouffée): Il s'agit d'un plat qui réclame beaucoup de temps de cuisson à feu très doux... Ingrédients: -Morceaux de gîte de boeuf 1 kilogramme -Ail épluché 2 gousses -Vinaigre 1 cuillerée à soupe -Vin rouge 25 centilitres...

etit plat sympathique et simple à faire: La Crétonnée de poys Ingrédients: Pois cassés 700 grammes (ou 1 kilogrammes de petits pois frais) Eau 3 litres Sel soupçon Lait de vache 50 centilitres Mie de pain blanc 3 tranches Gingembre sec 4 cuillers à café...

ne Tartre bourbonnaise (non, il n'y a pas de faute de frappe!!) qui se laisse déguster avec un bon petit Ipocras (visitez le site, une recette d'Ipocras s'y trouve): Ingrédients: Pour la pâte brisée: - Farine de froment 200 grammes - Beurre frais 100...

es Grisonules: Ingrédients: -10 abricots bien mûrs. -20 pincées d'anis vert. -20 pincées de mastic* Préparation: -Couper par moitié chaque abricot et les dénoyauter. -Mettre une pincée d'anis vert et une pincée de mastic* par moitié d'abricot. Voilà,...

i je vous dis: " Borgeraste " ou " Boucraste ", cela vous interpelle-t-il? NON!!! Mais le plus inculte des manants de la plus misérable seigneurie sautait de joie rien qu'à l'invocation de cet "élixir"... Bon allez! Je vous aide... Ipocras ... Ah! là,...

l'époque du Moyen-Age, le pain représente plus de 90% de l'apport calorique quotidien. Aussi les premières recettes médiévales que vous trouverez sur ce site auront-elles pour sujet : LE PAIN . Commençons donc par la recette de: LA MICHE MEDIEVALE ......

e ne sais pas pour vous, mais je pense que l'essentiel dans la cuisine, c'est de prendre autant de plaisir à préparer le repas qu'à le déguster. Alors, j' inaugure la rubrique Gastronomie par l'essentiel, ce qui donne tant de saveur à la cuisine médiévale:...